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蜜桔的营养价值,柑橘的功效与作用

蜜桔的营养价值,柑橘的功效与作用

营养价值橘子别名“”或“”,种类多样,大约在公历9月中秋节之后,抢鲜上市的青皮柑即拉开序幕,而后各种柑橘逐渐达到供应量的尖峰,直到元宵节后的3、4月间结束;正因柑橘在接近春节时盛产,加上颜色与谐音之故,有大吉大利的意思,因此十分讨喜,好像不吃柑橘就不像过年了。 蜜桔的营养价值,随着品种与产地的不同,会有一些差异,大致上包括维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2,胡萝卜素、柠檬酸、钙、磷、铁、膳食纤维(尤其是果胶)等,能生津止渴、开胃助消化;而且柑橘几乎全身是宝,除果肉外,、白色丝状纤维及籽均可入药。

中含有的挥发油能促进肠胃蠕动,帮助消化,将皮洗净后晒干,即是中药“陈皮”,泡茶喝可开胃理气、促进食欲;白色丝状纤维能止咳、降血压;籽能理气止痛、治腰痛。 选购要领选购时,应挑选颜色深黄、结实,富有光泽者,可依“肩宽脐深”为选购要件。 蒂头两侧即为肩部,肩部面愈宽广结实有弹性,表示水分充足;底部凹陷处即为脐部,脐部深陷,表示成熟度愈充足。

再用手掂果实的重量,较重者风味较好。

存放须知可用盐巴搓洗橘皮,再用水冲干净,尽量去除果皮上的农药;放在常温中约可保存1周,如果套上塑胶袋,保存期限更久;放在冰箱则可存放1个月以上。 食用宜忌是凉性水果,所以脾胃虚弱、风寒感冒者,或在生理期及坐月子时均不太适合食用。 吃子前1小时最好不要喝牛奶,因为中的蛋白质遇到橘子的果酸容易凝固,妨碍消化;橘子含丰富胡萝卜素,若连续食用过多,皮肤容易变黄,因此要有所节制。

蜜橘食谱推荐陈皮茶DIY材料:5克,生姜5片,10颗,包1袋。

作法:将所有材料放入壶中,以热水冲泡,稍闷一下,即可饮用。

功效:祛寒。

寒冷时喝上一杯,可减缓身体不适。 教你做陈皮:1.将橘子皮仔细洗净,串成一串,挂在通风的地方风干或晒干,即成自制陈皮。 2.使用时,将陈皮撕成小片即可。

3.用烤箱低温烘烤约1小时,并存放在干燥的地方一段时间后再食用,味道更香。

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