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生菜的营养价值,吃生菜有什么好处

生菜的营养价值,吃生菜有什么好处

生菜,即叶用,质脆爽口,因宜生食而得名。

生菜膳食纤维含量比多,可消除人体多余脂肪。

性味归经生菜性凉,味甘;归胃、大肠经。

补益功效生菜有清热安神、清肝利胆、养胃的功效;适宜胃并维生素C缺乏者。 生菜茎叶中含莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 生菜含甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。 生菜含“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 适宜人群生菜生菜适宜高脂血症或神经衰弱患者食用。

不宜人群生菜性凉,胃寒、尿频者不宜多食。 生菜贮藏时应远离、和等易散发乙烯的食品。

生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

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