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芡实的功效与作用及食用方法

芡实的功效与作用及食用方法

芡实别称一览鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实。 性味归经味甘涩,性平;归脾、肾经。

营养价值糖类含量极为丰富,脂肪含量少。 含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B2、维生素C及树脂等成分。 功效作用益肾固精,健脾止泻,除湿止带。 补中益气,为滋养强壮性食物。

收敛镇静作用强于。 可使肺癌、胃癌的发病率下降,大大降低癌症的发病几率。

相克相宜不可与同食。

芡实与鱼头同食,有健脑功效,可以治疗神经衰弱。

与瘦肉同炖共食,可减轻神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状。

临床应用一、遗精,白浊,小便不禁芡实甘涩收敛,入足少阴肾经,能益肾固精。 《本草新编》曰:“芡实不特益精,比能涩精补肾。

“《本草求真》曰:”芡实如何固肾,以其味涩之故。

“故临床上常用于肾气不固,遗精滑泄等证。

1、遗精,滑精:《本草从新》曰本品能”补脾固肾,助气涩精,治梦遗滑精“。 芡实甘平涩敛,可用于肾气不固之腰膝酸软,遗精滑精者,常与涩精止遗之金樱子相须为用,如《存堂经验方》水陆二仙丹;亦可与沙苑子、、莲须等同用,以增强其固肾涩精之功,如《医方集解》金锁固精丸。 2、白浊:肾气不足,水湿不化而小便混浊如米泔者,《本草纲目》曰:“芡实益肾而治白浊。 ”芡实甘平淡渗,能补脾肾,利水湿,去邪水而益真阴,补肾精而不增水湿,常与健脾渗湿之茯苓同用,如《摘玄方》分清丸。 现代临床常以芡实配合红枣煮猪腰常服,治慢性肾炎,亦是取其补肾利湿之功。 3、小编不禁:肾元不固,下焦虚冷,不能制约水液而致小便不禁或小儿遗尿,《本草求真》曰芡实“惟其味涩固肾,故能闭气,而使遗带,小便不禁皆愈”。 本品甘补而涩,能固肾涩精,肾元固而尿之失禁可愈,常与莵丝子、益智仁、等温肾缩尿之品同用。 二、脾虚泄泻芡实淡渗甘香,滑泽粘润,其滑润而不伤于湿,淡渗而不伤于燥,且味涩敛,《本草求真》曰:“惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治。 ”为健脾除湿,涩肠止泻之佳品。 可用于脾气虚弱,运化失常而致面色萎黄,脘闷纳少,肠鸣便溏,或久泻久痢者,常与健脾益气之党参、白术、茯苓等同用,如《方脉正宗》治老幼脾肾虚热及久痢方;亦可配伍莲肉、胡桃、枣肉、猪肾等,入茵香蒸熟,同药作饼常服,治脾虚久泻,如古方蟠桃果。

三、带下《本草经百种录》曰:“鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。

”芡实甘淡敛涩,能益肾健脾,收敛固涩,除湿止带,乃治带下常用之品。 可用于脾虚湿热带下色黄,腥臭者,常与清热利湿之黄柏、车前子等配伍,如《傅青主女科》易黄汤;若脾肾两虚,下元虚冷,带脉失约,任脉不固而带下清稀如注者,常与肉、莵丝子、金樱子等补肾固涩之品同用,如经验方萃仙丸。 现代研究一、化学成分芡实中含三个葡萄糖甾醇甙类化合物:24-甲基胆甾-5-乙基-3β-O-吡喃葡萄甙、24-乙基胆甾醇-5-乙基-3β-O-吡喃葡萄糖甙、24-乙基胆甾-5,22E-二乙基-3β-O-吡喃葡萄糖甙。 含元素十八种:Al,Ba,Ca,Co,Cr,Cu,Fe,K,Mg,Mn,Na,Ni,P,Pb,Sr,Ti,V,Zn。

种仁含多量淀粉,每100g中含蛋白质,脂肪,碳水化合物32g,粗纤维,灰分,钙9mg,Pl10mg,铁,硫胺素,核黄素,菸酸,维生素C6mg及微量胡萝卜素。 其种子蛋白质含有16种氨基酸,无色氨酸,半胱氨酸,胱氨酸和羟基-脯氨酸。

其种子淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉两种,直链淀粉沾25%,链长22哥葡萄糖单位,支链淀粉链长380哥葡萄单位。

二、药理作用本品具有收敛、滋养作用。

使用注意大、小便不利者不宜用。

适宜对象适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女以及体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。

便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。 婴儿不宜食用。

食疗处方芡实怎么吃,芡实、、煮汤食用,具有调补脾胃、益气养血等功用,适合体虚者、脾虚弱的产妇、贫血者、气短者。

推荐食谱芡实羊肉汤原料:芡实、羊肉。 制法:①芡实淘洗干净,羊肉洗净切块。 ②锅内加水,放芡实和羊肉,文火炖煮2~3小时。

③汤飘香将成时,用盐、味精调味即可。 功效:补中益气,开胃健脾,适用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏稀等症。

芡实粥将炒熟芡实一两倒入锅内加水煮开,再加适量大米慢熬,煮好即可食用。 有强身健体的功效。

芡实糊芡实两斤炒熟后磨成粉,每次取用一两到二两加水冲服。 可根据个人口味加入核桃、花生、芝麻等。

芡实汤芡实一两,红枣一钱、花生三钱,再加适量红糖可成芡实汤。

可治脾胃虚荣、贫血等症。 山药薏米芡实粥薏苡仁、山药加芡实熬粥。

功能补充气血,调和脾胃。 为民间常见保健食品。 选购妙招色泽白亮、形状圆整的,一般质地比较糯。

齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的潮,鼻闻之要无异味。 加工贮藏吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到补养身体的作用。

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